永寿县八队食堂

李鑫，男，出生于1990年，永寿县监军镇人，永寿县八队食堂经理。

永寿县八队食堂始创于1995年，前身为美味餐馆，主营永寿饸饹，兼营地方特色小吃、家常凉菜及肘子等百姓喜爱的菜品。2004年，经永寿县工商部门正式备案注册，定名“永寿县八队食堂”。

西安市永寿商会会员  李鑫

麦面饸饹是永寿人最钟爱的主食之一，吃法多样，可凉拌、浇汤、炒、炝。其中凉拌饸饹最能凸显其滑爽筋道的本味，是当地人最偏爱的吃法。炎炎夏日，来上一碗凉拌饸饹，配上几块醇香肘子，再饮一瓶冰镇啤酒，堪称永寿人心中最 地道、最惬意的美味。

历经数十年匠心经营与口味改良，八队食堂凭借地道风味深得广大群众喜爱，也得到相关部门的认可与肯定：2020年荣获“咸阳市名小吃”称号，2024年获评“永寿县十 大名小吃”，成为承载永寿味道的经典老店。